À partir de ce jeudi 04 avril 2024 Nouvelle carte printemps menu entrée + plat/ou plat + fromages ou dessert 32€ hors boissons menu entrée+ plat+ fromages ou dessert 37€ hors boissons
Le velouté d'asperges en consommé de volaille, chips de serrano et croutons à l'ail
Le millefeuille de légumes aux senteurs de Provence, huile de noisettes et vinaigrette de tomates (végan)
La tarte fine en mousseline de chèvre frais, tagliatelles de carottes arc-en-ciel, huile vierge et pesto de roquette
L'incontournable œuf cocotte, cuisson minute à votre table en crémeux de foin bio brulé ,au parfum de truffe et mouillettes de pain perdu aux céréales
Le bas de carré de veau fondant, cuisson basse température , aux senteurs des sous-bois
La panisse de Ligure (région d’Italie) revisitée aux légumes de saison et sa petite cour du maraicher (végan)
La pièce de bœuf d'aloyaux snackée, confitures d'oignons et poivre vert frais
Le filet de perche poêlé au beurre de Bretagne demi-sel et son velours de piquillos
Rocher chocolat, gianduja,noisette
Pomme confite à l'étouffée, parfumée à la vanille végan
Terril exotique (citron vert, ananas, mangue ,coco)
Délice agrumes yaourt nature ,agrumes, pistache
Le jardin d'Eden entremet fruits rouges /vanille
Travaillant avec des produits frais et de saison, nous sommes soumis aux aléas du marché., restaurant fermé le dimanche soir de juillet et août
menu plat / dessert
15,00€Rösti burger, cheddar fondant
Filet de saumon rôti , sauce citronnée
gaufre sauce chocolat ou carmel beurre salé
Fromage blanc coulis de fruits de fruits rouges
glace vanille, coulis chocolat ou caramel beurre salé ou fruits rouges