Célébrez la Sainte-Barbe au Galibot Les 29 novembre et 5 décembre 2025 vivez une expérience immersive inédite : un repas traditionnel rythmé par des projections, des saveurs et des émotions, au cœur de l'histoire minière.
29,00 EURTourte soufflée au maroilles, accompagnée d’une petite salade de chicons et d’une vinaigrette à la chicorée
Carbonnade flamande servie avec un gratin à l’ancienne
Menu unique midi et soir
Panna cotta au Maroilles et son sablé à la chicorée, petite salade de chicons à la crème de Roquefort
Poitrine de volaille en chapelure de pain d’épices et sa petite tour de saison, jus fin des herbiers
À partir de ce Mardi 9 Septembre 2025 découvrez la nouvelle carte notre restaurant Le Galibot
Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail ( vegan)
Seznam alergenůMillefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri
Seznam alergenůEscargots rôtis au pesto, Fleurons pistache torréfiée et sa mousseline de topinambour
Seznam alergenůPanisse de Légumes d’Hiver, sauce des Herbiers (Vegan)
Seznam alergenůFilet de Cochon farci au Mont des Cats, jus fin à la sauge
Seznam alergenůPetite Pêche de chez Martin Boulogne (selon arrivage) sauce poivrade
Seznam alergenůBavette d’Aloyau aux deux poivres, gratin dauphinois à la fleur de thym
Seznam alergenůAuthentique Tataki de thon mariné au gingembre et anis vert, sauce caramélisée aux huîtres
Seznam alergenůFromages de chez Maitre Philippe OLIVIER de Lens
Seznam alergenůLe mi-cuit chocolat végan tiédi, crémeux de lait de noisettes
Seznam alergenůLe dessert du Galibot (biscuit amande et mousse chocolat noir)
Seznam alergenůFromage blanc, coulis de fruits rouges
Seznam alergenůDuo de profiteroles, crème glacée noisette, huile d’argan, miel, sauce chocolat chaud, amandes torréfiées
Seznam alergenůCheesecake aux fruits rouges
Seznam alergenůTravaillant avec des produits frais et de saison, nous sommes soumis aux aléas du marché. Restaurant fermé le dimanche soir
Entrée / plat / dessert 35€
35,00 EURCrémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail (vegan)
Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri
Emincé de filet de Cochon, jus fin au miel d’Acacia et fleur de Thym
Petite Pêche de chez Martin Boulogne sauce poivrade
Duo de profiteroles crème glacée pralinée
Cheesecake aux fruits rouges
A titre indicatif
Jusqu'à 12 ans - Plat / dessert
15,00 EURÉmincé de volaille et son accompagnement au choix
Glace vanille, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges)
Gaufre, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges), chantilly