À partir de ce jeudi 04 avril 2024 Nouvelle carte printemps menu entrée + plat/ou plat + fromages ou dessert 32€ hors boissons menu entrée+ plat+ fromages ou dessert 37€ hors boissons
Le velouté d'asperges en consommé de volaille, chips de serrano et croutons à l'ail
Le millefeuille de légumes aux senteurs de Provence, huile de noisettes et vinaigrette de tomates (végan)
La tarte fine en mousseline de chèvre frais, tagliatelles de carottes arc-en-ciel, huile vierge et pesto de roquette
L'incontournable œuf cocotte, cuisson minute à votre table en crémeux de foin bio brulé ,au parfum de truffe et mouillettes de pain perdu aux céréales
Le bas de carré de veau fondant, cuisson basse température , aux senteurs des sous-bois
Le risotto au bouillon d'asperges vertes et julienne de morilles ( végan)
La pièce de bœuf d'aloyaux snackée, confitures d'oignons et poivre vert frais
Le filet de perche poêlé au beurre de Bretagne demi-sel et son velours de piquillos
Rocher chocolat, gianduja,noisette
Pomme confite à l'étouffée, parfumée à la vanille végan
Terril exotique (citron vert, ananas, mangue ,coco)
Délice agrumes yaourt nature ,agrumes, pistache
Le jardin d'Eden entremet fruits rouges /vanille
Travaillant avec des produits frais et de saison, nous sommes soumis aux aléas du marché., restaurant fermé le dimanche soir de juillet et août
menu plat / dessert
15,00€Rösti burger, cheddar fondant
Filet de saumon rôti , sauce citronnée
gaufre sauce chocolat ou carmel beurre salé
Fromage blanc coulis de fruits de fruits rouges
glace vanille, coulis chocolat ou caramel beurre salé ou fruits rouges