Servi le 25 décembre et le 1er janvier au déjeuner
60,00 EUREn supplément 10€
À partir de ce Mardi 9 Septembre 2025 découvrez la nouvelle carte notre restaurant Le Galibot
Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail ( vegan)
AllergenenlijstMillefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri
AllergenenlijstEscargots rôtis au pesto, Fleurons pistache torréfiée et sa mousseline de topinambour
AllergenenlijstPanisse de Légumes d’Hiver, sauce des Herbiers (Vegan)
AllergenenlijstFilet de Cochon farci au Mont des Cats, jus fin à la sauge
AllergenenlijstPetite Pêche de chez Martin Boulogne (selon arrivage) sauce poivrade
AllergenenlijstBavette d’Aloyau aux deux poivres, gratin dauphinois à la fleur de thym
AllergenenlijstAuthentique Tataki de thon mariné au gingembre et anis vert, sauce caramélisée aux huîtres
AllergenenlijstFromages de chez Maitre Philippe OLIVIER de Lens
AllergenenlijstLe mi-cuit chocolat végan tiédi, crémeux de lait de noisettes
AllergenenlijstLe dessert du Galibot (biscuit amande et mousse chocolat noir)
AllergenenlijstFromage blanc, coulis de fruits rouges
AllergenenlijstDuo de profiteroles, crème glacée noisette, huile d’argan, miel, sauce chocolat chaud, amandes torréfiées
AllergenenlijstCheesecake aux fruits rouges
AllergenenlijstTravaillant avec des produits frais et de saison, nous sommes soumis aux aléas du marché. Restaurant fermé le dimanche soir
Entrée / plat / dessert 35€
35,00 EURCrémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail (vegan)
Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri
Emincé de filet de Cochon, jus fin au miel d’Acacia et fleur de Thym
Petite Pêche de chez Martin Boulogne sauce poivrade
Duo de profiteroles crème glacée pralinée
Cheesecake aux fruits rouges
A titre indicatif
Jusqu'à 12 ans - Plat / dessert
15,00 EURÉmincé de volaille et son accompagnement au choix
Glace vanille, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges)
Gaufre, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges), chantilly