À partir de ce Mardi 9 Septembre 2025 découvrez la nouvelle carte notre restaurant Le Galibot
Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail ( vegan)
AllergenlisteMillefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri
AllergenlisteEscargots rôtis au pesto, Fleurons pistache torréfiée et sa mousseline de topinambour
AllergenlistePanisse de Légumes d’Hiver, sauce des Herbiers (Vegan)
AllergenlisteFilet de Cochon farci au Mont des Cats, jus fin à la sauge
AllergenlistePetite Pêche de chez Martin Boulogne (selon arrivage) sauce poivrade
AllergenlisteBavette d’Aloyau aux deux poivres, gratin dauphinois à la fleur de thym
AllergenlisteAuthentique Tataki de thon mariné au gingembre et anis vert, sauce caramélisée aux huîtres
AllergenlisteFromages de chez Maitre Philippe OLIVIER de Lens
AllergenlisteLe mi-cuit chocolat végan tiédi, crémeux de lait de noisettes
AllergenlisteLe dessert du Galibot (biscuit amande et mousse chocolat noir)
AllergenlisteFromage blanc, coulis de fruits rouges
AllergenlisteDuo de profiteroles, crème glacée noisette, huile d’argan, miel, sauce chocolat chaud, amandes torréfiées
AllergenlisteCheesecake aux fruits rouges
AllergenlisteTravaillant avec des produits frais et de saison, nous sommes soumis aux aléas du marché. Restaurant fermé le dimanche soir
Entrée / plat / dessert 35€
35,00 EURCrémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail (vegan)
Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri
Emincé de filet de Cochon, jus fin au miel d’Acacia et fleur de Thym
Petite Pêche de chez Martin Boulogne sauce poivrade
Duo de profiteroles crème glacée pralinée
Cheesecake aux fruits rouges
A titre indicatif
menu plat / dessert
15,00 EURÉmincé de volaille et son accompagnement au choix
Glace vanille, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges)
Gaufre, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges), chantilly