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la Sainte-Barbe au Galibot Carte Le Galibot Menu Gourmand Menu Enfant

la Sainte-Barbe au Galibot

Célébrez la Sainte-Barbe au Galibot Les 29 novembre et 5 décembre 2025 vivez une expérience immersive inédite : un repas traditionnel rythmé par des projections, des saveurs et des émotions, au cœur de l'histoire minière.

29,00 EUR

Entrée

Tourte soufflée au maroilles

Tourte soufflée au maroilles, accompagnée d’une petite salade de chicons et d’une vinaigrette à la chicorée

Plat

Carbonnade flamande

Carbonnade flamande servie avec un gratin à l’ancienne

Dessert

Tarte au chuc

Menu unique midi et soir

Entrée

Panna cotta au Maroilles

Panna cotta au Maroilles et son sablé à la chicorée, petite salade de chicons à la crème de Roquefort

Plat

Poitrine de volaille

Poitrine de volaille en chapelure de pain d’épices et sa petite tour de saison, jus fin des herbiers

Dessert

Cheesecake au spéculoos

Carte Le Galibot

À partir de ce Mardi 9 Septembre 2025 découvrez la nouvelle carte notre restaurant Le Galibot

Entrées

Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail

Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail ( vegan)

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail

gluten melk noten selderij sulfieten
gluten melk noten selderij sulfieten
11,00 EUR

Œuf Cocotte Fermier au parfum de truffe et ses valets

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Œuf Cocotte Fermier au parfum de truffe et ses valets

gluten eieren melk
gluten eieren melk
13,00 EUR

Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri

Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri

gluten vis melk selderij
gluten vis melk selderij
15,00 EUR

Escargots rôtis au pesto, Fleurons pistache torréfiée sa mousseline de topinambour

Escargots rôtis au pesto, Fleurons pistache torréfiée et sa mousseline de topinambour

Allergenenlijst
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Escargots rôtis au pesto, Fleurons pistache torréfiée sa mousseline de topinambour

gluten eieren melk noten
gluten eieren melk noten
16,00 EUR

Plats

Panisse de Légumes d’Hiver, sauce des Herbiers

Panisse de Légumes d’Hiver, sauce des Herbiers (Vegan)

Allergenenlijst
Allergenenlijst

Panisse de Légumes d’Hiver, sauce des Herbiers

melk selderij sulfieten
melk selderij sulfieten
15,00 EUR

Filet de Cochon farci au Mont des Cats, jus fin à la sauge

Filet de Cochon farci au Mont des Cats, jus fin à la sauge

Allergenenlijst
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Filet de Cochon farci au Mont des Cats, jus fin à la sauge

gluten eieren melk selderij mosterd
gluten eieren melk selderij mosterd
17,00 EUR

Petite Pêche de chez Martin Boulogne (selon arrivage) sauce poivrade

Petite Pêche de chez Martin Boulogne (selon arrivage) sauce poivrade

Allergenenlijst
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Petite Pêche de chez Martin Boulogne (selon arrivage) sauce poivrade

gluten vis melk sulfieten
gluten vis melk sulfieten
20,00 EUR

Bavette d’Aloyau aux deux poivres, gratin dauphinois à la fleur de thym

Bavette d’Aloyau aux deux poivres, gratin dauphinois à la fleur de thym

Allergenenlijst
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Bavette d’Aloyau aux deux poivres, gratin dauphinois à la fleur de thym

melk
melk
22,00 EUR

Authentique Tataki de thon mariné au gingembre et anis vert, sauce caramélisée aux huîtres

Authentique Tataki de thon mariné au gingembre et anis vert, sauce caramélisée aux huîtres

Allergenenlijst
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Authentique Tataki de thon mariné au gingembre et anis vert, sauce caramélisée aux huîtres

gluten vis soja sesam weekdieren
gluten vis soja sesam weekdieren
26,00 EUR

Dessert

Fromages de chez Maitre Philippe OLIVIER

Fromages de chez Maitre Philippe OLIVIER de Lens

Allergenenlijst
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Fromages de chez Maitre Philippe OLIVIER

melk
melk
11,00 EUR

Le mi-cuit chocolat végan

Le mi-cuit chocolat végan tiédi, crémeux de lait de noisettes

Allergenenlijst
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Le mi-cuit chocolat végan

gluten pinda's
gluten pinda's
14,00 EUR

La Pyramide du Galibot

Le dessert du Galibot (biscuit amande et mousse chocolat noir)

Allergenenlijst
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La Pyramide du Galibot

gluten eieren pinda's melk
gluten eieren pinda's melk
15,00 EUR

Fromage blanc, coulis de fruits rouges

Fromage blanc, coulis de fruits rouges

Allergenenlijst
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Fromage blanc, coulis de fruits rouges

melk
melk
11,00 EUR

Duo de profiteroles

Duo de profiteroles, crème glacée noisette, huile d’argan, miel, sauce chocolat chaud, amandes torréfiées

Allergenenlijst
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Duo de profiteroles

gluten eieren pinda's melk noten
gluten eieren pinda's melk noten
14,00 EUR

Cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

Allergenenlijst
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Cheesecake aux fruits rouges

gluten eieren pinda's melk noten
gluten eieren pinda's melk noten
16,00 EUR

Travaillant avec des produits frais et de saison, nous sommes soumis aux aléas du marché. Restaurant fermé le dimanche soir

Menu Gourmand

Entrée / plat / dessert 35€

35,00 EUR

Entrées

Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail

Crémeux de Butternut au lait de Coco, croûtons à l’ail (vegan)

Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri

Millefeuille de saumon fumé en mousseline de céleri

Plats

Emincé de filet de Cochon, jus fin au miel d’Acacia et fleur de Thym

Emincé de filet de Cochon, jus fin au miel d’Acacia et fleur de Thym

Petite Pêche de chez Martin Boulogne sauce poivrade

Petite Pêche de chez Martin Boulogne sauce poivrade

Desserts

Duo de profiteroles crème glacée pralinée

Duo de profiteroles crème glacée pralinée

Cheesecake aux fruits rouges

Cheesecake aux fruits rouges

A titre indicatif

Menu Enfant

Jusqu'à 12 ans - Plat / dessert

15,00 EUR

Plats

Émincé de volaille et son accompagnement au choix

Émincé de volaille et son accompagnement au choix

Desserts

Glace vanille, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges)

Glace vanille, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges)

Gaufre, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges), chantilly

Gaufre, nappage au choix (chocolat, caramel beurre salé ou fruits rouges), chantilly

Plattegrond en Contact

168 rue Paul Bert 62300 LENS
03 66 98 10 41

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